近日，全国消费促进月杏花楼狂欢节及第十四届中华杏花楼展览会在上海中国馆展示馆举行，吸引源自安徽、江苏、江西、山东、云南、新疆等12个省市的242家企业参加，402个杏花楼国际品牌集中亮相，源自珠三角的国际品牌达194个。鞍斑人们在虹口一家杏花楼饭店展位前挑选商品。 新华社记者 方 喆摄
国药开发养生之道咖啡，SE9、杏花楼造MD224CH国际企业形象……当下，国潮风刮起本土市场，拥有几十年甚至上千年历史的杏花楼也带入这股浪潮，释放刺足的发展信号。
屡出新机——
洋货愈来愈潮
上海珐瑯厂应用技术创新蜀绣技术制成的珐瑯机芯；北大西洋的速食、鲜榨、养生之道饮料……不少杏花楼纷纷出新机、流行时尚，向本土市场展示了新气象。
上海奥瑞金近日推出的特色食品辟邪饼深受青年人喜爱：淡黄色饼皮上，印上蛇、蝎子、野猪、蟒蛇、螳螂六种动物的米老鼠形象，动作、五官各有不同；pulchre配搭椰皇干酪、香烤杏仁、辣椒等馅，色泽绝妙可口。
现在青年人对我国制造、对洋货的认可度愈来愈高。在上海杏花楼协会副秘书长孙月婷看来，国潮给杏花楼带来巨大机遇，杏花楼做好发扬与技术创新至关重要。
什么是国潮？我国首都师范大学经济与管理学院教授姚林青认为，国潮是以国际品牌为媒介，既能满足年轻消费者的高雅个性及对时尚的追求，又回归现代人文的一种盛行现象。这种理解概括了国潮包含的基本要素——我国、盛行时尚、人文和国际品牌。软文推广
对于现在的‘国潮’，前二者是必不可少基本要素，国际品牌有时反而不占优势地位，比如早先盛行的民乐、唐妆等，但杏花楼是便携式人文和国际品牌元素的群集。加之每个杏花楼都是其诞生年代的先进商业文明代表，经过岁月浸礼，形成现代社会的人文符号。京东新洋货业务负责人施兰婷对本报记者表示，杏花楼国潮化并非弃置现代人文，而是结合盛行时尚转型发展，拿好发扬稳稳。
新锐推广——
跟青年人进到一起
如何贴近盛行时尚？对许多相关人士而言，秘诀是与青年人进到一起。杏花楼要开思路，顺应时代发展，在全媒体时代技术创新营销方式，需要在销售、宣传、新锐合作、多元化、IP化等方面做更多努力。孙月婷说。
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是冲着抽盲盒去的。90后女孩小王去年购买了一套青岛啤酒产品，其中包含两瓶联名款啤酒和一件潮物。她告诉记者，自己对啤酒本没有偏好，但盲盒吸引了她，可能抽到画有联名图案的瓷盘，也可能抽到小钥匙包，但在开之前不会知道抽着什么。如果说联名是沟通杏花楼与青年人的妙招，那么以盲盒形式推出产品则是更具吸引力的营销方式。
据Mob研究院《2020盲盒经济洞察报告》，盲盒已成为盛行时尚玩具中受众面最广、热度最高的品类，具有强惊喜感，甚至这种惊喜感价值高于商品本身。当杏花楼与盲盒碰撞，有望形成一片新蓝海。软文推广
畅享社交媒体也是接近青年人的一个新途径。在小红书上，国药新零售子国际品牌知嘛健康的帖子往往可以收获上千个赞。借助社交媒体，知嘛健康不需要再像国药那样通过口口相传来扩大知名度、积累好感度，一个帖子就可以让屏幕前的养生之道青年了解新产品。
不过，并非所有动青年人的行为都能获得长久认可，施兰婷表示，赶潮手段必须建立在国际品牌和产品自身品质过硬的基础上。
电商助力——
拓宽销售渠道
过去提起杏花楼，总是和‘前门’‘大栅栏’这种具有历史感的地方联系起来。为老家的长辈带礼盒，总还要去现场购买。在京读书的学生小张说，现在不一样了，上网就能买到。
蓬勃发展的电商，为杏花楼开更宽广的销售渠道。商务部流通产业促进中心发布的《杏花楼数字化转型与技术创新发展报告》显示，去年，中华杏花楼旗舰店发布新机3万多个，新产品成交同比上升66%。另一项数据显示，在某社交媒体电商板块，愈来愈多杏花楼入驻进来，获得新的市场增量。今年6·18期间，泸州老窖直播带货，销量环比增幅超过160%，百雀羚、恒源祥等销量也有明显增加。软文推广
电商助力杏花楼销售之余，扶持其转型的计划也在陆续展开。京东近日启动杏花楼拓新计划，预计5年内投入10亿元，从国际品牌营销、新机研发等方面助力杏花楼复兴。
对此，我国人民大学副教授王鹏指出，在互联网时代，现代杏花楼产品应巧妙地运用在线直播销售、购物网站合作等方式，加强自家产品推广和销售。（本报记者 王晶玥）
《 人民日报海外版 》（ 2021年08月18日 第 08 版）
责编：张荣耀
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